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    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!

    2018-05-18 16:22 来源:职业餐饮网

    餐饮店长能力决定了门店兴衰,也决定了店长个人收入。普通店长和优秀店长究竟差在哪里?13张图片,赤裸裸说明他们的区别!

    普通店长对店员的态度  

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!

    普通店长的成就感和兴奋点,往往是个人的成就而非团队的成就,所以当团队成员取得卓越工作成果时,他们也不能及时表现出兴奋的情绪!

    优秀店长对店员的态度  

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!

    优秀店长都有一个共同的特点:他们有很高的能量状态,店员哪怕是糟糕的店员或顾客,和他们相处也会感觉会非常舒服,他们本身就是一枚暖男或者是女神,即便他们面临着巨大的工作压力或生活压力也如此。

    普通店长的思维方式与工作追求  

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!

    思维方式:普通店长虽然能够意识到梳理门店业务流程的重要性及意义,但是由于缺乏基础的逻辑,不能够理解业务??橹涞哪谠诼呒?,比如销售业绩和转介绍的关系、早会和第一单的关系,他们始终处在为做事而做事的状态!

    工作状态:指哪打哪,马马虎虎。

    优秀店长的思维方式与工作追求  

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!

    思维方式:优秀店长能够理解业务??橹涞哪谠诼呒?,将团队内部的人、事、物进行综合利用,尽可能做到,人尽其才,物尽其用,能够将每个要素安排到一个合适的位置,在他的思维里没有废料及边角料的概念。

    工作追求:优秀店长始终追求卓越的心智和更高的目标,他们能够通过快速迭代的方式,给店员最好的状态,给顾客最佳的体验感受!

    普通店长面对工作失误的反应

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    普通店长:面对工作失误,喜欢推脱责任,习惯性口头禅:“我也不知道啊”、“我反复向他们交代过的呀”、他们怎样怎样云云。

    优秀店长对工作失误的反应

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    优秀店长面对问题的时候,责任归内,主动揽责,首先反思自己的管理职责,然后与店员共同承担责任,并推动员工解决问题!

    普通店长的工作流程

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    普通店长的一个典型的问题就是对团队工作缺乏规划,很多工作按照自己的逻辑去展开,而忽略了团队式的工作方法,在实际工作中最典型的例子就是临时工作任务多、突发任务多,整个团队都会被带入到这种恶性循环,管理者及团队成员都会身心疲惫。

    优秀店长的工作流程

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    优秀店长典型的工作方法就是对店面工作进行目标化及??榛芾?,日计划、周计划、月度计划、季度计划、年计划非常周密和详实,同时对各个阶段如何完成目标都有相应的举措和方案。

    普通店长的工作状态

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    普通店长存在一种状态,“三分钟热血”,跳的很高,但持续性、抗挫力和耐力都很缺乏。

    优秀店长的工作状态

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    优秀店长的工作状态就是一直保持着较高的激情:在他们的思维世界中,已经形成了一种自我激励的机制,这种机制就是在解决问题的过程中获得乐趣,能够坚持到最后,见证自己的想法得以实现,达到了马斯洛所讲的“自我实现”的阶段。

    从这方面看,优秀店长从来都不是为了钱而工作,却在工作中赚到了足够的钱!真所谓“跳的高不如走的远!”他们知道:意气风发不在一时,持续奋斗才是英雄!

    普通店长面对困难的心态

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    普通店长面对问题的角度总是站在山脚下,看到的往往是困难、挫败或风险,对于团队传递的往往是抱怨或不满。

    优秀店长对困难的心态

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    优秀店长对待问题的角度却是站在山头看山脚,能够看到解决问题的无限可能,即便是经济不景气、店面很冷清的情况下,他们知道“困难困难,困在家里就难,出路出路,走出去才有路”的道理,积极带领团队到店外拓展业务,他们不断去享受挑战困难的过程与丰厚收益,成为商战中最大的赢家!

    优秀店长要搞定的东西

    13张图片,赤裸裸表明餐饮穷店长和富店长区别!  

    成为一名优秀的店长不易!他们要管人、理事,还要保证门店利润!过去一年,如果你成为了一名优秀的店长,恭喜你!过去一年,如果你遇到了优秀的店长,请珍惜吧!

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